Zuidelijke uienringen

Name: zuidelijke uienringen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 7,66 grote Vidalia-uien, in centimeter plakjes gesneden en in ringen gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gele maïsmeel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel zout; 2 theelepels paprika; 1 theelepel cayennepeper, of meer naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 liter olie voor frituren

Een favoriet recept voor geweldige zuidelijke zoete en pittige uienringen.

Ingrediënten

Bereiding

Lijn 2 bakplaten met vetvrij papier; opzij zetten. Lijn 2 extra bakplaten of 1 bak met papieren handdoeken; opzij zetten.
Plaats 3/8 liter bloem in een ondiepe kom.Giet de melk in een tweede ondiepe kom.In een derde kom roer je de maïsmeel, 1/2 liter bloem, suiker, zout, paprika, cayennepeper, tijm en zwart peper.
Doop de uienringen eerst in de bloem, dan in de melk en blijf in het mengsel van maïsmeel. Leg de gepaneerde ringen op de met bakpapier beklede bakplaten.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur of frituurpan tot 180 graden (185 C).
Bak de uienringen een paar tegelijk in de hete olie, zodat ze niet vol zitten, totdat ze goudbruin zijn.Drain ze op met papieren handdoek beklede bakplaten en serveer ze meteen.