Zuidoost-Aziatische zalm en rijstwafels met sriracha mayo

Name: zuidoost-Aziatische zalm en rijstwafels met sriracha mayo
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 (170 gram) blikken zonder botten zonder vel roze zalm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte kortkorrelige bruine rijst bevat; 1 groot ei; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 eetlepel fijngehakte sjalotten; 1 eetlepel limoensap; 1 theelepel vissaus; 1 eetlepel druivenpitolie of koolzaadolie; 3 eetlepels mayonaise; 3/4 theelepel Sriracha-pepersaus

Ingrediënten

Bereiding

Plaats voor het koken van cakes een grote gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan in de oven. Verwarm tot 400 ° F.
Combineer de zalm, rijst, eieren, koriander, sjalotjes, limoensap en vissaus in een grote mengkom en meng met een vork tot alles goed is.Gebruik je handen, vorm en knijp het mengsel lichtjes in cakes van ongeveer 6,33 centimeter in diameter en zet in op een bord. Als je tijd hebt, dek af en laat rusten in de koelkast. (Zie opmerking hieronder.)
Haal de hete pan uit de oven met ovenwanten. Bak de pan met olie en plaats de cakes in de pan. (Afhankelijk van de grootte van je pan, moet je mogelijk in batches koken.) Keer terug naar de oven en kook 5-7 minuten, tot licht gebruind aan één kant. Snij en kook nog eens 5-7 minuten.
Terwijl de cake's koken, klop de mayonaise en Sriracha in een kleine kom. Dop de mayonaise op de taart of serveer aan de zijkant om te dippen.