Zuidwestelijke gevulde kalkoenborst

Name: zuidwestelijke gevulde kalkoenborst
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1 kalkoenborst zonder been zonder vel (900 gram)

Deze weelderige kalkoenfilet is een echte hit met familie en vrienden rond de feestdagen. De vochtige vulling geeft het een vleugje zuidwestelijke flair. Bernice Janowski uit Stevens Point, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Leg de tomaten in een kleine kom; bedekken met kokend water. Bedek en laat 5 minuten staan. Verdun, reserveer 3 eetlepels opzij. Ondertussen combineert u de kruiden in een kleine kom.
In een grote koekenpan, bak de tomaten, ui, groene paprika en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Roer in maïs en 2 theelepels kruiden; Haal van het vuur.Houd in broodkruim en gereserveerde tomaat. Voeg limoenschil toe aan de resterende kruiden; kant zetten.
Bedek kalkoen met plasticfolie. Vlak tot 0,5 inch dikte; verwijder plastic.Sprinkle kalkoen met de helft van het limoen-kruidenmengsel; spread groentemengsel tot binnen 1 van de randen. Rol op in gelei-stijl, beginnend met een korte zijde; stropdas met keukentouw.Sprenkel met overgebleven kalkmengsel. Plaats op een rek in een ondiepe braadpan; Bedek losjes met folie
Bak gedurende 1 uur op 350 ° C. bak 15-30 minuten langer of tot een thermometer 170 ° afleest, af en toe bedruipend met pan-druppels. Laat 15 minuten staan voor u gaat snijden.