Zuidwestelijke soep

Name: zuidwestelijke soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 1 eetlepel olijfolie; 2 blikjes (454 gram elk) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 1 tot 2 eetlepels chilipoeder; Zure room en fijngehakte verse koriander

Gemalen kalkoen en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is voor deze bevredigende soep die gekruid is met salsa, groene pepers en chilipoeder. Het is perfect op drukke weeknights in de winter. - Genise Krause, Sturgeon Bay, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook de kalkoen in olie op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; uitlekken.
Voeg de bonen, bouillon, maïs, salsa, chilipepers en chilipoeder toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat 10-15 minuten sudderen om de smaken te laten mengen. Bewaar met zure room en koriander. Optie voor het vriesproces: voor het toevoegen van zure room en koriander, koele soep. Vriessoep in diepvriesbakken tot 3 maanden. Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in koelkast 's nachts. Warm door in een pan, af en toe roeren en een beetje bouillon of water toevoegen indien nodig. Bewaar met zure room en koriander.