Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zuurdesem broodstengels
 
 
0 PortiesPTM1H30 min

Zuurdesem broodstengels


Heerlijk bij soepen, salades of je favoriete pastagerecht. De pizzasticks vormen een geweldige snack! Dit recept maakt een zachte smaakvolle broodstengel. Ik maak in mijn keukenhulpje, maar het kan gemakkelijk met de hand worden gemaakt. De hoeveelheid bloem die nodig is, zal variëren met de consistentie van de starter en de toevoegingen die worden toegevoegd, d.w.z. pepparoni.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng de droge ingrediënten in de mengkom; maak een bron in het midden.
  2. Giet zuurdesemstarter en olijfolie erin en mix op laag; zo nodig extra water en bloem toevoegen.
  3. Optioneel: voeg een kopje toe met een inhoud van 130 ml met geraspte parmezaanse kaas.
  4. Kneed ongeveer 6-8 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
  5. OPMERKING: voor pizzabodesticks: voeg pepparoni en geraspte parmezaanse kaas toe nadat het meel is verwerkt (ongeveer 3 minuten nadat het kneden is begonnen).
  6. Haal uit de schaal en vorm tot een bal en plaats in een kom die is besproeid met een antikleef-kookspray, één keer draaien om de bovenkant te coaten.
  7. Dek losjes af met plastic folie en laat het op een warme tochtvrije plaats rijzen tot het in bulk verdubbeld is, ongeveer 1,5 - 2 uur (afhankelijk van uw starter en de temperatuur van uw keuken).
  8. Draai het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en trek voorzichtig (niet rollen) in een rechthoek van ongeveer 16 x 8 x 0,5 inch.
  9. Snij met een pizzasnijder het deeg in 10-12 stukjes.
  10. Voor Pizza Breadsticks; Snij elke staaf iets breder, plaats mozzarella-sticks in het midden van het deeg en vouw om zodat de kaas volledig omhuld wordt met deeg (zie opmerking hieronder).
  11. Leg de stokken 5 centimeter uit elkaar op de pizzapellets (of de achterkant van de pizzaplaat) bedekt met bakpapier.
  12. Dek af met een vochtige handdoek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten (dit is afhankelijk van je zuurdesemstarter en keukentemperatuur).
  13. Plaats baksteen in de oven en verwarm het voor op 375 F.
  14. Bruh topjes van het deeg met olijfolie en bestrooi met de gewenste topping.
  15. Bak 12-15 minuten tot de bodems lichtbruin zijn.
  16. Serveer warm.
  17. Opmerking: als u van plan bent om te laten invriezen of later op te dienen, bak dan gewoon, koel op een rooster en bewaar in een plastic ritssluitingszak. Smeer voor het serveren de bovenkant met boter of olijfolie en strooi de gewenste topping in een hete oven voor een paar minuten.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407