Zuurdesem pizza korst

Zure pizza is anders. De korst zal je verbazen. Probeer het niet tenzij je op verslaving bent voorbereid. Het is het beste om een snel stijgende cultuur te gebruiken om precies de juiste hoeveelheid rijs te maken in een snelle volgorde. Dit recept komt uit "World Souroughs from Antiquity" door Ed Wood.

Doe alle ingrediënten behalve maïsmeel in de broodmachinepan in de volgorde die door de fabrikant wordt aanbevolen.
Selecteer de deegcyclus en begin.
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en vorm tot balletjes.
Met een deegroller, maak de ballen af in 30 tot centimeter rondjes van ongeveer 1/3 centimeter dik.
Vouw elke ronde in tweeën en breng over naar een bakkersschil of dunne bakplaat bestrooid met maïsmeel.
Bewijs, afgedekt, gedurende ongeveer 45 minuten bij 85 F.
Plaats een baksteen in een koude oven en verwarm gedurende ten minste 15 minuten op 450 tot 500 F.
Voeg je bovenste laagjes toe aan de deegronden en breng de pizza's over naar de warme baksteen (zie opmerking).
Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de korst bruin is.
Haal uit de oven met bakkersschil.
OPMERKING: Er is oefening voor nodig om de pizza naar de steen te verplaatsen.
Als alternatief, bak de pizza op een traditionele pizza pan bestrooid met maïsmeel.

broden voor een diabetesvriendelijk dieet

maten serveren voor brood

gewicht verliezen met speltbrood

Ik vond het geweldig