Zwarte bonen en kikkererwten chili

Name: zwarte bonen en kikkererwten chili
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 eetlepels olijfolie; 400 gram gemalen kalkoen (optioneel); 1 ui, gehakt; 2 groene paprika's, geënt en gehakt; 5 wortels, geschild en in rondjes gesneden; 1 eetlepel chilipoeder; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 blikjes (411 gram) blik tomatenblokjes met hun sap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 3/8 liter kippenbouillon

Deze eenvoudige, vullende maaltijd maakt gebruik van veel verse groenten en sommige ingevroren of ingeblikt om het gemakkelijk te maken. Voor vleesminnaars kan er een kalkoenborst worden toegevoegd. Bewaar over wilde rijst met geraspte cheddar, of met tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Als u kalkoen gebruikt, verwarm dan olie in een grote pan op middelhoog vuur en kook en roer de gemalen kalkoen ongeveer 10 minuten, haal het stuk met een lepel terwijl het kookt, totdat het vlees niet meer roze is.Verwijder het vlees van kalkoen en zet opzij, waarbij olie in de pan achterblijft.
Leg de ui, groene paprika's en wortels in de pan en kook en roer ongeveer 10 minuten, tot de ui doorschijnend is en de groenten zacht zijn. Roer het chilipoeder, komijn en zwarte peper erdoor en giet de in blokjes gesneden tomaten, bevroren maïs, zwarte bonen, garbanzo bonen en kippenbouillon. Meng het mengsel aan de kook.
Plaats ongeveer 3/8 liter van het chili-mengsel in een keukenmachine, en pureer ongeveer 1 minuut tot een gladde massa. Giet de puree terug in de rest van de chili om te verdikken. Voeg het gekookte vlees van kalkoen toe en breng de chili terug naar een Laat sudderen op middelhoog vuur.