Zwarte bonen tamale bakken

Name: zwarte bonen tamale bakken
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 1/2 theelepel zout; 200 gram grondspanplaat; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 (227 gram) pot pasilla chili-kooksaus (zoals Herdez®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tomatenblokjes in blokjes bevat, uitgelekt; Topping:; 3/5 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 2 oren maïs, pitten gesneden van cob; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 1 jalapenopeper, fijngehakt (optioneel)

Een versie van een paar van mijn favoriete gerechten met Mexicaanse smaak, gecombineerd en gekookt in één koekenpan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit olie in een gietijzeren koekepan tot het glinstert. Voeg de ui, groene peper en zout toe.Kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen en knoflook toe; kook tot het vlees bruin is, ongeveer 5 minuten. Verwijder het vet indien gewenst. Voeg bonen, kooksaus uit Chili en tomaten toe.Kook tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
Breng water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg maïsmeel en zout toe; kook tot dik en romig, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur.Voeg mais, Monterey Jack-kaas en jalapeno toe.Goed goed en verspreid over het vleesmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 45 minuten.Verwijder van de oven en laat 15 minuten rusten voor het serveren.