Zwarte bonen, worst en zoete aardappel soep

Name: zwarte bonen, worst en zoete aardappel soep
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge zwarte bonen; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 laurierblad; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel water; 100 gram Italiaanse worst, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 400 gram zoete aardappelen; 3 groene uien; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een ongewone mix van smaken zorgt voor deze smaakvolle soep.Garneer met verse lente-uitjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan van 4 liter bonen, knoflook, laurier, piment, bouillon en 1,33 liter water. Bak, gedeeltelijk afgedekt, tot de bonen zacht zijn, ongeveer 50 minuten. Snijblad.
In een blenderpuree Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte bonen bevat met een kom met een inhoud van 1/4 liter die koken bevat en teruggaat naar de pan.
Meng in een kleine kom tomatenpuree en 1 eetlepel water; roer in bonen met worst en Worcestershire-saus.Simpel soep, bedekt, gedurende 15 minuten.Soep kan tot op dit punt 3 dagen worden voorbereid.
Terwijl de soep suddert, schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken van 1,25 centimeter. Besta tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Aardappelen, 3 fijngesneden lente-uitjes en zout en peper naar smaak in soep. Serveer soep gegarneerd met lente-uitjes.