Zwarte boon, zoete aardappel chili

Name: zwarte boon, zoete aardappel chili
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 liter plantaardige bouillon; 1 zoete aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden; 3 tomaten, geschild en in blokjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die zwarte bonen bevat (voorgekookt of ingeblikt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs (vers of bevroren); 2 eetlepels miso (elke kleur); 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel komijnpoeder; 2 avocado's, geschild en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met korianderblad; 1 dash cayennepeper (naar smaak); zout (naar smaak); peper (naar smaak)

Ingrediënten

2 liter plantaardige bouillon
1 zoete aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden
3 tomaten, geschild en in blokjes gesneden
1/2 ui, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die zwarte bonen bevat (voorgekookt of ingeblikt)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met maïs (vers of bevroren)
2 eetlepels miso (elke kleur)

1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel komijnpoeder
2 avocado's, geschild en in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met korianderblad
1 dash cayennepeper (naar smaak)
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)

Bereiding

Doe alle ingrediënten, BEHALVE de avocado's, koriander en de laatste 3 kruiden, in een grote pan en breng aan de kook.Het vuur verminderen en 30 minuten op laag laten sudderen, of gewenste malsheid van de groenten. Breng op smaak met zout en peper naar keuze. Je hebt meer zout nodig als je water gebruikt in plaats van bouillon.
Voeg de avocado, koriander, cayennepeper, zout en peper toe aan het proeverij (per portie).