Zwarte booncakes

Name: zwarte booncakes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met droge zwarte bonen; 1 eetlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 1 eetlepel melk; 2,5 centimeter cayennepeper

Deze zijn echt heerlijk, vooral wanneer geserveerd met zure room of de zelfgemaakte saus in dit recept! Ze zijn geweldig voor Chinees Nieuwjaar.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats zwarte bonen in een grote pot met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur zachtjes garen.
In een elektrische mixer of keukenmachine, verwerk zwarte bonen tot een gladde massa. Roer in komijn, chilipoeder, zout en koriander; blend.Roll het mengsel in ballen, waardoor 3 eetlepels mengsel per bal.
Plaats de ballen tussen de vellen vetvrij papier en druk het vetvrij papier naar beneden om 1/3 centimeter dikke rondjes te vormen.
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de cakes 2 of 3 minuten per kant.
Meng in een kom yoghurt, melk en cayennepeper (naar smaak). Serveer de saus over de hete zwarte bonencakes.