Zwarte boonontbijtkom

Name: zwarte boonontbijtkom
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 eieren, geslagen; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 avocado, geschild en in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een snel ontbijt als je koolhydraten probeert te vermijden.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
4 eieren, geslagen
1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld

1 avocado, geschild en in plakjes
Een kop met een inhoud van
60 ml die salsa bevat
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook en roer eieren tot de eieren zijn geplaatst, 3 tot 5 minuten.
Plaats de zwarte bonen in een magnetronbestendige kom. Zet de High aan in de magnetron tot deze warm is, ongeveer 1 minuut.
Verdeel verwarmde zwarte bonen tussen twee kommen.
Boven elke kom met roerei, avocado en salsa. Breng op smaak met zout en zwarte peper.