Zwarte boscakebars

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit de onderkant en zijkanten van een centimeter bakpan met kookspray lichtjes in.

Roer de koekjesmix, olie en ei samen in een grote kom totdat een zacht deeg ontstaat. Laat 7,66 eetlepels deeg op een niet-ingevette bakplaat vallen met een tussenruimte van 5 centimeter om 3 koekjes te maken.

Bak koekjes in de voorverwarmde oven tot ze zijn ingesteld, 12 tot 13 minuten. Koel op de bakplaat, 2 minuten. Overdracht naar een rooster om volledig te koelen, ongeveer 15 minuten.

Druk het resterende deeg gelijkmatig in de bodem van de bakvorm.

Meet kersenpudding van 1/4 liter in een kleine kom en reserveer voor de topping; afdekken met plasticfolie en bewaren in de koelkast.

Klop de roomkaas, de resterende vulling van de kersenpastei en de witte suiker samen in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is, ongeveer 2 minuten. Vers roomkaasmengsel over het deeg.

Bak in de voorverwarmde oven tot het goed is, 35 tot 40 minuten. Laten afkoelen, ongeveer 30 minuten. Koel tot ongeveer 1 uur.

Smeer het geranselde toplaagje over de roomkaaslaag. Bestrooi met lepels van de gereserveerde taartvulling. Verkruimel koekjes tot grove kruimels en strooi er bovenop.Kop tot de smakenmengsel, minstens 1 uur. Snijd in 20 repen.