Zwarte en oranje Halloween-deegwaren van scracth

OPMERKING: als u een keukenmachine voor beide deegkleuren gebruikt, volgt u deze volgorde (d.w.z. maakt eerst het oranje deeg), omdat de kleurstof voor het zwarte deeg de kleur van het oranje deeg verandert.

Maak een heuvel in 0,5 van de bloem en maak een put in de top van de heuvel. Voeg 2 eieren, 0,5 eetlepel olijfolie, tomatenpuree en 0,5 theelepel koosjer zout toe aan de well. Voeg de ingrediënten samen totdat ze volledig zijn gemengd. Wikkel in plasticfolie en laat het rusten op kamertemperatuur gedurende ten minste 30 minuten.

OPMERKINGEN: 1) een keukenmachine is ten zeerste aanbevolen voor het maken van de "zwarte" pasta, maar de volgende stap kan met de hand worden gedaan; 2) deze kleine hoeveelheid cacao doet de pasta niet smaken naar chocolade, maar het verhogen van de hoeveelheid zal.

Voeg de resterende bloem, 2 eieren, 0,5 eetlepel olijfolie, donkere cacao en 0,5 theelepel koosjer zout toe aan de keukenmachine. Houd een paar seconden vast.

Voeg 4 druppels elk van de groene, blauwe en rode voedselkleuren toe aan de keukenmachine. Blend gedurende ongeveer een minuut. Voeg nog 4 druppels groene, blauwe en rode voedselkleurstof toe en meng nog een minuut. Voeg gelijke porties kleurstof toe zoals gewenst om de donkere kleur te verdiepen.

Verwijder het deeg van de keukenmachine. Stof het werkgebied met bloem. Leg de ingrediënten aan elkaar totdat de kleuren volledig gemengd zijn. Verpak het in plasticfolie en laat het rusten op kamertemperatuur gedurende minimaal 30 minuten.

Rol het deeg plat en vorm het in grote rechthoekige stroken. Snijd het met de hand of gebruik een pastaroller.

Voeg gesneden pasta toe aan het kokende water in kleine porties en kook gedurende 2-3 minuten elk.Verwijder van water met zeef om het hete water te laten koken.Plaats in collander om uit te lekken.Ga door tot alle pasta gaar is.

Meng de oranje en zwarte pasta in een kom en serveer.