Zwarte peper, basilicakip met bloemkoolcouscous (lagere carburator

Snipper de prei, gele ui en kool in centimeters. Breng de rode radijs redelijk dun aan, maar het hoeft niet te dun te worden. Hak de lente-uitjes (groene uien) en knoflook fijn.

Maak de bloemkool "couscous": doe de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en blaas ze door totdat ze helemaal stuk zijn en eruit zien als couscous! Het duurt niet lang, misschien een minuut. Opzij zetten.

Voeg 1 eetlepel van de kokosolie toe aan een grote, hete, zware pan op het fornuis (ik gebruik een grote Le Creuset). Voeg zodra het gesmolten is de groenten (behalve de bloemkool!) Toe en meng goed. de groenten, * af en toe * roeren (je wilt dat ze een beetje bruin worden en niet alleen stoom in hun sappen), totdat ze wat zijn verzacht en de meeste van hen een beetje bruin zijn, ongeveer 7-8 minuten.

Combineer de hete water en gegranuleerde (of poeder) kippenbouillon en roer om op te lossen. Giet in het groentemengsel, voeg de Bragg's aminos (of tamari/soja) toe, lagere temperatuur te laag, dek af en laat sudderen tot het zacht of gewenst is textuur.Ik geef er de voorkeur aan dat mijn groenten volledig gaar zijn, en ze samen met de bouillon sudderen voegt veel smaak toe.

Maak ondertussen in een aparte hete, zware pan (wederom gebruik ik een Le Creuset), voeg de resterende 1 eetlepel kokosolie toe. Wanneer het gesmolten en heet is - het duurt niet lang - voeg het kippenmengsel toe om het plat te maken en te verdelen langs de onderkant tot bruin. Als het aan een kant bruin is, gebruik dan een platte spatel om het om te keren en bruin aan de andere kant. Beweeg het niet te veel in het begin, omdat je wilt dat het bruin wordt.

Ondertussen, ontdek de andere pan met groenten. Meng in een kleine schaal het arrowroot poeder met het koude water en roer tot alles goed samen. Giet het pijlwortelmengsel in de groenten en roer goed - de plantaardige vloeistof zal dikker worden. Blijf roeren tot alles goed is gecombineerd.

Wanneer de kip volledig bruin is geworden, begint u het vlees te breken in een "grind" van het formaat dat u verkiest.

Voeg het gebruinde kippenmengsel toe aan de groenten en roer om te combineren. Smaak en voeg een extra theelepel zwarte pepersaus (of meer naar smaak) en/of Braggs / Tamari / Sojasaus naar smaak toe.

Serve the Black Pepper Basil Chicken and veggies over 113 gram of cauliflower "couscous" per serving, and enjoy!

Opmerking: ik hou van de couscous zoals ze zijn, rauw, maar als je wilt, kun je ze even in de magnetron zetten om ze zacht te maken. Maar rauw hebben ze bijna de exacte textuur van gekookte pasta-couscous, en ze zijn heerlijk, net zoals ze zijn . Experimenteer en beslis voor jezelf.