Zwarte rijst - xoi nep dan

Name: zwarte rijst - xoi nep dan
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zwarte rijst bevat; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel gemalen pinda's

Je hebt misschien zwarte rijst gezien met zijn exotische kleur. Het heeft een nootachtige smaak vergelijkbaar met wilde rijst en paren goed met gebakken vlees, gevogelte en wild.

Ingrediënten

Bereiding

Week rijst in voldoende water om ten minste 4 uur te bedekken (bij voorkeur 's nachts) en laat vervolgens uitlekken.
Leg rijst en het 1/2 liter water in een antiaanbaklaag op middelhoog vuur; aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en laat sudderen totdat al het water is opgenomen, ongeveer 40 minuten.
U kunt ook rijst in een rijststoomboot in kokend water doen en 40 minuten garen of tot ze gaar zijn.
Pluis rijst voor het serveren.
Garneer met kokosnoot, sesamzaad en/of pinda's, indien gewenst (traditioneel).