Zwartgeblakerde rode snapper

Name: zwartgeblakerde rode snapper
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 eetlepel droge broodkruimels; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel venkelzaad; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 rode snapperfilets (elk 142 gram), huid verwijderd; 2 theelepels koolzaadolie

Een smakelijke kruidenmengeling vormt een aanvulling op de milde smaak van deze schilferige filets van veldredacteur Nella Parker uit Hersey, Michigan. Rode pepervlokken geven het voorgerecht zijn rits.

Ingrediënten

1 eetlepel droge broodkruimels
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel paprika
1/2 theelepel zout
0,5 theelepel venkelzaad
1/2 theelepel gedroogde tijm

1/2 theelepel gedroogde oregano
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken
2 rode snapperfilets (elk 142 gram), huid verwijderd
2 theelepels koolzaadolie

Bereiding

In een keukenmachine, combineer de eerste negen ingrediënten; bedek en verwerk tot venkel fijn is gemalen.Overdracht naar een ondiepe schaal; dip filets in kruidenmengsel, beide zijden bekleed.
In een zware koekenpan op middelhoog vuur, kook filets in olie gedurende 3-4 minuten aan elke kant of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork.