Zweeds-achtige gehaktballen

Name: Zweeds-achtige gehaktballen
Cook time: 250 min
Total time: 265 min
Yield: 6
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: gehaktballen:; 400 gram mager rundergehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse broodkruimels; 1 ei; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 5 centimeter gedroogde peterselie; 5 centimeter gedroogde peterselie; 5 centimeter gedroogde peterselie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels plantaardige olie; Jus:; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 1 (397 gram) kan runderbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 (128 gram) kan in plakken gesneden champignons snijden

Een lekker, down-home, stevig gehaktbalrecept. Mijn kijk op Zweedse gehaktballen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng gehakt, gemalen varkensvlees, ui, broodkruimels, eieren, Worcestershire-saus, kaneel, nootmuskaat, peterselie, zout en peper in een grote kom tot een homogene massa; vorm in ballen van twaalf centimeter.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Koek gehaktballetjes in hete olie tot ze aan alle kanten bruin en enigszins stevig zijn, 5 tot 7 minuten.Verhaal gehaktballetjes met een schuimspaan tot een langzaam fornuis.
Roer maizena tot aan het beslag dat in de pan blijft; voeg runderbouillon toe.Breng het bouillonmengsel aan de kook, laat het vuur laag tot medium-laag worden en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 2 minuten. Roer de room door het bouillonmengsel tot een gladde massa. Voeg de champignons toe en roer. Breng de saus met zout en peper erdoor ; giet gehaktballetjes in de slowcooker.
Bak 4 uur lang in slowcooker op High.