Zweedse ijskistjes

Deze koekjes waren een favoriet van mijn grootmoeder. We weten niet waar het recept vandaan kwam, maar het is heel oud. Wegens mijn grootmoeder, houdt onze hele familie van deze koekjes. Ze zijn absoluut een verworven smaak maar heerlijk! Ik ben er trots op dat ik dit recept met u, de wereld, kan delen.

Klop in een middelgrote kom de boter en de suiker samen tot het licht. Roer de eieren en de vanille erdoor.
Meng in een andere middelgrote kom de karwijzaad, bloem en noten. Voeg toe aan het botermengsel en meng goed.
Vorm het deeg tot een lange rol en wikkel het in met plasticfolie of vetvrij papier.Kop gedurende 2 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet het bakblik licht in.
Snijd het gekoelde deeg in dunne plakjes en bak het 10 tot 12 minuten.