Zweedse thee ring

Name: Zweedse thee ring
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 24
Ingredients: Voor het deeg:; 1 eetlepel melk, of zoals nodig; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met broodmeel; 3/4 theelepel actieve droge gist; Voor het vullen:; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 theelepels gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Voor het glazuur:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 1/2 theelepel amandelextract; 1 eetlepel melk, of zoals nodig

Dit is een handvormig, gevuld gistbrood dat mijn 2-jarige dochter graag bereidt. Het deeg kan worden klaargemaakt en in de koelkast worden gezet en vervolgens in de ochtend worden gebakken. Krullen gehakte, geroosterde amandelen over de ring als je dat wilt. Noten kunnen ook worden toegevoegd aan de vulling samen met de rozijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg in een broodmachine melk, ei, boter, suiker, zout, broodmeel en gist in de door de fabrikant aangegeven volgorde. Selecteer de Deegcyclus en druk op Start. Als het deeg gemengd is, breng het over naar een ingevette kom; afdekken met plasticfolie en laten rijzen tot verdubbeld, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
Vet 2 bakvellen in of bekleed ze met bakpapier; opzij zetten.
Verdeel het deeg in twee. Rol elk stuk uit in rechthoeken van ongeveer 30x41 centimeter. Spreid elke deegrechthoek uit met 1 eetlepel zachte boter. Voeg in een kleine kom 1/2 theelepel gemalen kaneel, 190 liter lichtbruine suiker en 130 liter rozijnen.
Bestrooi het kaneelmengsel over het beboterde deeg. Rol ze op een gelei-achtige manier op, langs de lange kant. centimeter randen om af te dichten. Trekken en in ringen draaien, uiteinden knijpen om te verzegelen. Plaats ze met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaten. Snijd met een schone schaar 1,66 weg van het brood op ongeveer centimeter intervallen. Spreid elke snede een beetje. je wilt
[!Op dit moment kan het deeg worden gekoeld: dek het deeg af met ingevette plasticfolie en bewaar het de volgende dag in de koelkast. Laat de volgende ochtend op kamertemperatuur ongeveer een half uur vóór het bakken op kamertemperatuur komen zoals aangegeven in stap 7.
Als alternatief, bedek elke ring met een schone handdoek of ingevette plasticfolie en laat de broden opstaan tot het dubbele, ongeveer 40 minuten.
Leg twee ovenrekken neer, zodat beide bakplaten passen. Verwarm de oven op 170 graden (175 ° C).
Bak gedurende 10 minuten in voorverwarmd; bakplaten draaien.Bak tot de ringen lichtbruin zijn en de vulling lekt en borrelt, ongeveer 10 minuten meer.
Meng in een kleine mengkom banketbakkerssuiker, amandelextract en melk tot glazuur de gewenste consistentie is. Blaas het glazuur op met warm gebak.