Zwitserse hazelnootteler

Name: Zwitserse hazelnootteler
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 156
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde hazelnoten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; Een beker met een inhoud van 190 ml die aardappelzetmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Dit is het favoriete kerstkoekje van mijn familie. Mijn moeder maakte ze aan het begin van het kerstseizoen in Duitsland en ze moest er een paar verstoppen zodat ze tot kerst zouden blijven. Ik heb het recept nu geprobeerd met Amerikaanse ingrediënten en heb het eindelijk aan het werk gekregen .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Produceer de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat. Laat ze in de voorverwarmde oven 10 minuten roosteren en geurig. Breng ze over op een vochtige handdoek, bedek de noten en wrijf lichtjes om de meeste skins te verwijderen. Laat de noten volledig afkoelen.
Als de hazelnoten koel zijn, breng ze dan over naar een keukenmachine of blender. Bekleed en pulseer tot de grond, hoewel niet al te fijn, want dit geeft een interessantere textuur.
Meng in een grote kom de gemalen hazelnoten, bloem, bakpoeder, zout, aardappelzetmeel en banketbakkerssuiker. Meet in de vanille en boter; kneed alles met de hand totdat het gelijkmatig en gelijkmatig gemengd deeg wordt. Verdelen in 20 porties en rol ze elk in een blok met een diameter van ongeveer 2,5 centimeter. Roer het cacaopoeder en de witte suiker samen; Plaats op een bord. Rol elk stuk deeg in het mengsel van cacao en suiker. Verpak het met plastic of vetvrij papier en zet het in de vriezer tot het stevig is, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Breng de broodjes deeg in plakjes van 2/3 centimeter en leg de koekjes 2,5 centimeter uit elkaar op bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de middelpunten droog lijken en de bodems ongeveer 10 minuten licht geroosterd zijn.