Zwitserse snijbiet en zalmfrittata

Name: Zwitserse snijbiet en zalmfrittata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eieren; 1 eetlepel water; 1 theelepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1/2 theelepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met snijbiet, ingepakt (stelen verwijderd); 2 eetlepels gehakte verse basilicum (of 2 theelepels gedroogde basilicum); 1 (170 g) kan zonder botten zonder zalm, brok, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Dit komt uit de lijst recepten van IGA. Ik zou willen dat ik het plaatje kon posten, omdat het er erg leuk uitziet. Helaas, ik ben niet zo computervaardig genoeg, dus ik kan niet

Ingrediënten

Bereiding

Klop eieren en water in een kleine kom en zet apart.
Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag van 20 centimeter op middelhoog vuur.
Kook uien en knoflook gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg de snijbiet en de basilicum toe en bak 3 tot 4 minuten of tot de bladeren verwelkt zijn. Haal het mengsel uit de pan en bewaar.
Veeg de koekenpan schoon met een papieren handdoek en verwarm opnieuw op middelhoog vuur.
Verspreid Zwitsers snijbiet mengsel en zalm over de bodem van de koekepan.
Verdeel het eimengsel boven en bak ongeveer 5 minuten, of totdat de bodem goudbruin is en de eieren zijn gezet.
Strooi er bovenop Parmezaanse kaas over.
Keer Frittata voorzichtig om met een spatel en kook 1 tot 2 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Haal ze uit de pan en snijd ze op vier wiggen.
De snijbiet kan gemakkelijk worden vervangen door verse spinazie, rapini of boerenkoolbladeren.