11 geweldige voordelen van watermeloenzaden

Watermeloenzaden zijn afkomstig van de watermeloenplant, die aan de wijnstok groeit en de wetenschappelijke naam Citrullus lanatus draagt. De zaden zijn verkrijgbaar in twee hoofdkleuren, wit en zwart, respectievelijk de onvolwassen en volledig ontwikkelde zaden. De zwarte zaden zijn degene die je moet kiezen om op te snacken en er kunnen honderden in een enkele watermeloen zijn. Deze zaden zijn rijk aan bepaalde voedingsstoffen en antioxidanten en kunnen op een aantal manieren worden bereid om ervan te genieten, samen met het sappige, roze fruit.

Kun je watermeloenzaden eten?

Experts zijn het erover eens dat het eten van watermeloenzaden volkomen veilig is en eigenlijk heel goed voor je algehele gezondheid kan zijn. Er is geen gevaar om zoveel van deze zaden door te slikken als je wilt, hoewel ouders zich zorgen kunnen maken dat hun kinderen in de zaden stikken, wat kan verklaren waarom sommige watermeloenen genetisch zijn gemodificeerd zodat ze geen zaden bevatten.
Er zijn ook een aantal manieren om watermeloenzaden te eten, zoals ze laten ontkiemen, roosteren of de geconcentreerde olie extraheren.

Een van de beste manieren om het meeste uit uw watermeloenzaden te halen, is ze te laten ontkiemen.

Sommige mensen willen niet wachten tot de zaden ontkiemen voordat ze ervan genieten, en hoewel de voedingsstofdichtheid enigszins aangetast wordt, is het mogelijk watermeloenzaden te braden en zout te maken.
Kook ze 30-45 minuten op een bakblik op 350 graden tot de zaden knapperig zijn. Door de pan met olijfolie te besproeien, krijgen de zaden een rijke, heerlijke smaak nadat ze zijn geroosterd.

Het is vooral populair in Afrika en Azië, waar het bekend staat als ootanga-olie, en kan worden gebruikt als topping op hartige gerechten, salades en vele andere gerechten.

Watermeloenzaden zitten verrassend boordevol voedingsstoffen, waaronder veel eiwitten en aminozuren (ongeveer 60% van uw dagelijkse behoefte in 1 kopje gedroogde zaden). Deze zaden bieden ook een aanzienlijk niveau van B-vitamines, met name niacine, evenals magnesium, zink, koper, kalium, koper, mangaan en ijzer. Er is ook een breed scala aan vetten, waaronder omega-3 en omega-6-vetzuren, samen met kleinere niveaus van verzadigde vetten. De nutriëntendichtheid gaat ook gepaard met een hoog aantal calorieën - een kopje gedroogde watermeloenzaden bevat ongeveer 600 calorieën.

Watermeloenzaden zijn rijke bronnen van omega-3-vetzuren en andere soorten vet die gunstig zijn voor uw huid. Regelmatig watermeloenzaad consumeren kan je huid hydrateren en voorkomen dat het er dof of verkleurd uitziet. De antioxidanten in watermeloenzaden helpen ook om lijntjes en rimpels, ouderdomsvlekken en vlekken te verminderen. Bovendien kan de elasticiteit van je huid worden gestimuleerd door de regelmatige consumptie van deze zaden. Het belangrijkste is dat regelmatig aanbrengen van watermeloenolie op de huid kan voorkomen dat poriën verstopt raken, wat het risico op acne vermindert.

Vanwege de hoge niveaus van eiwitten, ijzer, magnesium en koper, worden watermeloenzaden regelmatig geprezen om hun effect op de gezondheid en het uiterlijk van het haar. Eiwit is een essentieel onderdeel van de haargroei, waardoor deze snack essentieel is voor mensen met haarverlies of dun haar. Magnesium is een kritieke component om het haar sterk te houden en breuk en gespleten haarpunten te voorkomen. Koper is een integraal onderdeel van de productie van melanine, dat zorgt voor de kleur van je haar en zorgt ervoor dat het levendig en zijdezacht is.

Eiwit is een van de belangrijkste componenten van ons dieet, omdat eiwitten zijn samengesteld uit aminozuren die nodig zijn voor de productie van alle cellen en weefsels in het lichaam. Watermeloenzaden, in het bijzonder, bevatten hoge niveaus van arginine, die direct is gekoppeld aan een lagere bloeddruk en een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Andere aminozuren zijn ook aanwezig in deze zaden, waardoor normale groei- en herstelprocessen in verschillende orgaansystemen worden behouden.

Afgezien van het helpen ontwikkelen van nieuwe cellen en weefsels, zijn aminozuren sleutelelementen in seksuele activiteit en libido. De significante niveaus van lysine, glutaminezuur en arginine kunnen de seksuele drift verhogen bij mannen die aan onvruchtbaarheid of impotentie lijden, terwijl bepaalde carotenoïden in deze zaden de spermaproductie verhogen, waardoor de kansen op conceptie voor paren die zwanger proberen te worden, worden vergroot.

Als je een snelle energieboost nodig hebt, zijn de calorieën in een enkel kopje van deze zaden meer dan genoeg om het metabolisme op gang te brengen en het lichaam de middelen te geven die het nodig heeft. Veel van deze calorieën komen in de vorm van nuttige vetzuren, dus hoewel het eten van een overmatige hoeveelheid van deze zaden gewichtstoename veroorzaakt, wordt matige consumptie ten zeerste aanbevolen.

Onderzoek heeft de consumptie van watermeloenzaden gekoppeld aan een betere controle van de bloedsuikerspiegel en de insulinegevoeligheid in het lichaam verlaagd. Dit kan druk op de alvleesklier verminderen en ook helpen de spikes en druppels in glucose te verminderen die gevaarlijk kunnen zijn voor diabetici. Het magnesium in watermeloenzaden kan ook nuttig zijn, omdat het het metabolisme van koolhydraten kan reguleren en de afgifte van glucose in de bloedbaan kan vertragen.

Met een aantal carotenoïden, antioxidanten en vitamines uit de B-familie kunnen deze zaden de immuunrespons verbeteren en de belasting van het immuunsysteem minimaliseren. Antioxidanten helpen de negatieve effecten van vrije radicalen tegen te gaan, waardoor oxidatieve stress wordt verminderd en uw risico op verschillende chronische ziekten wordt verlaagd.

Watermeloenzaden zijn een ongelooflijke bron van mineralen, met ongeveer 140% van uw magnesiumbehoeften in een enkel kopje gedroogde zaden. Dit komt naast koper, ijzer, kalium en mangaan, die allemaal kunnen helpen botten te versterken en de botmineraaldichtheid te verhogen. Dit verlaagt het risico op vroege osteoporose en houdt u sterk en duurzaam tijdens het ouder worden.

Voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en bepaalde aminozuren in watermeloenzaden kunnen de gezondheid van het hart verbeteren. Arginine is gekoppeld aan het verlagen van de bloeddruk, net als de omega-6-vetzuren in deze zaden. Kalium is ook een bekende vaatverwijder die de bloeddruk helpt reguleren en de druk op het cardiovasculaire systeem vermindert.

B-vitamines worden vaak over het hoofd gezien in het grote beeld van de menselijke gezondheid, maar verbindingen zoals niacine, thiamine, foliumzuur, riboflavine en pantotheenzuur, die allemaal in watermeloenzaden worden gevonden, kunnen helpen de metabolisme en verbetering van de activiteit van het zenuwstelsel. Deze vitamines zullen de communicatie tussen je hersenen en organen en spieren verbeteren voor een optimale functie.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.