Cantaloupe Nutrition: The Phytonutrient Powerhouse You You Overlook

Laatste gedachten

Wat zijn de voordelen van het eten van meloen? Meloen is een soort meloenfruit dat een reeks antioxidanten, fytonutriënten en elektrolyten biedt waarvan is aangetoond dat ze meerdere gezondheidsvoordelen hebben. De voedingsstoffen in cantaloupe-voeding kunnen worden gezien in de diepe, oranje kleur. Ze kunnen helpen oxidatieve stress te voorkomen plus een breed scala aan ontstekingsziekten die tegenwoordig in de VS en andere westerse landen voorkomen.
Naast andere voedingsstoffen bevat cantaloupe-voeding twee speciale, beschermende fytonutriënten: carotenoïden en cucurbitacines. Dit zijn twee soorten krachtige antioxidanten die in verband zijn gebracht met het voorkomen van ziekten, waaronder kanker, cardiovasculaire en neurodegeneratieve aandoeningen. Ze helpen ook om schade door vrije radicalen in het lichaam te stoppen en het verouderingsproces te vertragen.
Cantaloupe-calorieën zijn laag, maar voedingsstoffen zijn hoog. Vitamine A, gevonden in hoge niveaus in meloen, is een antioxidant die bekend staat om het bevorderen van een gezond gezichtsvermogen en de huid, het stimuleren van de immuniteit en het verminderen van ontstekingen. Samen met de antioxidant vitamine C, die ook in grote hoeveelheden in de meloen aanwezig is, zijn deze vitamines essentieel voor het behoud van gezonde slijmvliezen, cellulaire gezondheid en het afweren van DNA-schade die tot ziekte kan leiden.
De vele voordelen voor de gezondheid van cantaloupe zijn nog groter. Cantaloupe wordt nu gebruikt om een enzym te extraheren dat superoxide-dismutase (SOD) wordt genoemd. Dit is een sterke antioxidant die vooral in de schil van de meloen wordt gevonden. Het speelt een vitale rol als een toonaangevende antioxidant die de binnenkant van het menselijk lichaam verdedigt tegen oxidatieve stress. Bovenop dit - hoewel ze meestal worden weggegooid en alleen het sinaasappelvlees wordt gegeten - leveren meloenzaden ook belangrijke omega-3-vetzuren en zijn ze eigenlijk eetbaar!

Voedingsfeiten cantaloupe

Is meloen een gezond fruit? Terwijl andere soorten fruit zoals bessen hogere niveaus van antioxidanten kunnen hebben, wordt de meloen vaak in grotere hoeveelheden gegeten. Dit kan de lagere antioxidantniveaus van het fruit goedmaken. Dit betekent dat cantaloupe in feite de gunstige niveaus van fytonutriënten in het dieet van de gemiddelde persoon aanzienlijk kan verhogen.
Wat is de voedingswaarde van de meloen? Meloenvoeding is een geweldige bron van vitamine C en vitamine A, in de vorm van carotenoïden. Cantaloupe is zelfs een van de hoogste fruitbronnen van vitamine A. Voeding in cantaloupe omvat ook kalium-, vitamine K-, magnesium-, vezel- en B-vitamines, waaronder thiamine, niacine en folaat.
Hoeveel koolhydraten in de meloen? Hoeveel calorieën zitten er in een kopje meloen? Eén portie (ongeveer 160 gram) voeding in blokjes meloen bevat ongeveer:
Bovendien bevat cantaloupe-voeding wat pantotheenzuur, choline, betaïne, calcium, ijzer, fosfor, zink, koper, mangaan en selenium.

12 gezondheidsvoordelen van meloen

Er zijn zoveel indrukwekkende aspecten van meloenvoeding. Enkele van de belangrijkste voordelen van de cantaloupe zijn:

1. Geweldige bron van vitamine A en vitamine C

Is meloen een superfood? Met al zijn verbazingwekkende voedingsstoffen en potentiële gezondheidsvoordelen, denken veel mensen van wel. Dankzij de grote hoeveelheid antioxidanten vitamine A en vitamine C in de vorm van ascorbinezuur, helpt cantaloupe-voeding schade door vrije radicalen te stoppen door oxidatieve stress in het lichaam te bestrijden. Volgens onderzoek is ziektepreventie een belangrijk voordeel voor de volksgezondheid dat kan worden bereikt door de consumptie van carotenoïde-rijke groenten en fruit, inclusief meloen.
Meloenvoeding bevat twee soorten vitamine A-antioxidanten, bètacaroteen en alfa-caroteen genoemd. Omdat het beide carotenoïden bevat, bevat het ook enkele van hun derivaten, waaronder luteïne, beta-cryptoxanthine en zeaxanthine.
Er is een groeiende hoeveelheid literatuur bekend over de effecten van deze antioxidanten en andere carotenoïden op chronische ziekten bij mensen, vooral in verband met hoe ze gevaarlijke ontstekingen kunnen verminderen. Ontsteking en schade door vrije radicalen zijn gebonden aan de vorming van verschillende ziekten. Daarom is het consumeren van meloen een uitstekende manier om de afweer van het lichaam tegen leeftijdsgebonden aandoeningen op te bouwen en het lichaam jong en gezond te houden.

2. Bestrijdt kanker met krachtige fytochemicaliën

Meloenvoeding is een rijke bron van antioxiderende flavonoïden, zoals bètacaroteen, luteïne, zea-xanthine en cryptoxanthine. Deze antioxidanten hebben een beschermende rol in het lichaam. Ze beschermen cellen en andere structuren tegen DNA-schade en stress veroorzaakt door vrije radicalen.
Studies tonen aan dat de antioxidanten en cucurbitacines van de meloen leiden tot apoptose van de kankercellen of zelfvernietiging van de kankercellen. Dit maakt meloen een potentieel kankerbestendig voedsel. Deze nuttige chemische feromonen bestaan van nature in planten om de planten tegen externe schade te beschermen, maar ze doen hetzelfde in het menselijk lichaam. Cucurbitacines, bijvoorbeeld, vertonen herhaaldelijk anti-kankeractiviteiten in het lichaam wanneer ze worden bestudeerd, variërend van anti-proliferatie tot celcyclusstop en celapoptose.
Men gelooft dat deze verbindingen apoptotische effecten hebben omdat ze in de kern van de cel kunnen komen waar het DNA of de genen zijn opgeslagen en apoptotische eiwitten activeren die schadelijke cellen vernietigen.
Bovendien tonen veel andere onderzoeken aan dat het consumeren van grote hoeveelheden groenten en fruit die van nature rijk zijn aan vitamine A en vitamine C een van de beste manieren is om celmutatie te voorkomen. Door elke dag vijf of meer groenten en fruit in uw dieet op te nemen, kunt u helpen beschermen tegen long-, darm-, prostaat- en mondholtekankers vanwege deze positieve beschermende effecten.

3. Bevat ontstekingsremmende eigenschappen

Studies tonen aan dat in experimenten lagere niveaus van C-reactief eiwit (CRP) aanwezig zijn in de bloedbaan van mensen met een bijzonder hoge inname van meloen en ander fruit. Aangezien CRP een marker is die veel wordt gebruikt om het ontstekingsniveau in het lichaam te beoordelen, toont dit positieve resultaten voor de meloen die gevaarlijke ontstekingen stopt en auto-immuunreacties die tot ziekte kunnen leiden.
De ontstekingsremmende voordelen van cantaloupe-voeding komen terug naar de cucurbitacines, waaronder cucurbitacine B en cucurbitacine E. Deze twee ontstekingsremmende verbindingen kunnen helpen bij het verlichten van pijn en andere symptomen veroorzaakt door ontstekingsziekten.

4. Kan helpen hartkwalen te voorkomen

Veel hartproblemen - zoals hoog cholesterol, hoge bloeddruk en een risico op een hartaanval of beroerte - beginnen met chronische, ongewenste ontstekingen en chronische oxidatieve stress.
Talrijke onderzoeken hebben een hogere consumptie van groenten en fruit zoals meloen in verband gebracht met een verminderd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

5. Verhoogt de immuniteit

De carotenoïden in cantaloupe kunnen het immuunsysteem helpen stimuleren en infecties voorkomen. Eén specifieke carotenoïde, bètacaroteen, heeft de reputatie de immuniteit bij zowel mensen als dieren te verhogen. Onderzoek suggereert dat bètacaroteen de functie van de immuuncel kan verbeteren. Dit is de reden waarom het zo nuttig is bij het bestrijden van niet alleen veel voorkomende ziekten, maar ook mogelijk het voorkomen van kanker.

6. Helpt spierherstel en uithoudingsvermogen

Kantaloepvoeding biedt een matige hoeveelheid elektrolytkalium. Kalium is een belangrijk bestanddeel van cel- en lichaamsvloeistoffen.
Het kalium in meloen is een belangrijke voedingsstof voor sporters of degenen die bijzonder actief zijn. Het wordt beschouwd als een vaatverwijdende omdat het bloedvaten ontspant. Dit verlaagt de bloeddruk en beschermt tegen spierkrampen. Het zorgt ook voor sneller spierherstel en minder stress op het lichaam terwijl je spieren, kracht en uithoudingsvermogen opbouwt.

7. Beschermt de gezondheid van de ogen

Kantaloepvoeding levert belangrijke voedingsstoffen die een vitale rol spelen bij de bescherming van de gezondheid van het oog, waaronder bètacaroteen, vitamine A, vitamine C, luteïne en zeaxanthine.
Zeaxanthine is bijvoorbeeld een belangrijke carotenoïde die wordt geabsorbeerd in het netvlies van het oog, waar wordt gedacht dat het antioxidanten en beschermende UV-lichtfilterende functies biedt.
Een studie gepubliceerd in 2017 is een van de vele die een verband aantoont tussen de antioxidanten en carotenoïden in cantaloupe en een verminderd risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.

8. Beschermt de gezondheid van de huid

Oranjekleurige voedingsmiddelen, waaronder wortelen, zoete aardappelen, pompoen en, natuurlijk, meloen, zijn ook hoge bronnen van carotenoïden. Carotenoïden kunnen het risico op huidkanker verminderen. Sommige onderzoeken wijzen er zelfs op dat bètacaroteen (alleen of in combinatie met luteïne en andere carotenoïden) mogelijk de effecten van zonnebrand kan verminderen.

9. Goed voor de spijsvertering

Meloen is een bijzonder hydraterende vrucht omdat deze, zoals de meeste meloenen, erg veel water bevat. Het hoge percentage water helpt het spijsverteringskanaal de hydratatie te behouden, het lichaam te ontgiften en gifstoffen en afvalstoffen goed af te voeren. Meloen is ook bekend als gemakkelijk voor de spijsvertering en is vrij van FODMAP's. FODMAPS zijn moeilijk te verteren koolhydraten die symptomen kunnen veroorzaken die verband houden met het prikkelbare darm syndroom en andere spijsverteringsstoornissen.

10. Helpt het lichaam te ontgiften

Kantaloepvoeding is weer rijk aan elektrolyten en cantaloepen hebben ook een hoog watergehalte. Dit maakt het een geweldige keuze voor zelfgemaakte detox-recepten. Waterrijke voedingsmiddelen zoals meloenen kunnen ongemakkelijke symptomen van slechte spijsvertering helpen verlichten, waaronder een opgeblazen gevoel en zwelling. Het kaliumaspect van meloenvoeding stimuleert uw hart om bloed en uw nieren te pompen om bloed te filteren, terwijl het ook helpt om het vochtniveau in het lichaam in evenwicht te brengen. Dit zijn allemaal nuttige dingen als je probeert te ontgiften.

Bovendien worden meloenvariëteiten, waaronder meloen, beschouwd als alkalisch voedsel. Dit betekent dat ze kunnen helpen het pH-niveau van het lichaam terug te brengen naar zijn natuurlijke niveau. Sommige experts zijn van mening dat ziekte zich veel moeilijker ontwikkelt in een alkalische omgeving in het lichaam, in vergelijking met een zuurder systeem, dus het eten van meloen en ander alkalisch voedsel kan je lichaam beschermen tegen ontstekingen en ziektevorming.
Een wetenschappelijk overzicht gepubliceerd in 2012 concludeert dat een alkalisch dieet verschillende voordelen kan hebben, waaronder:

12. Laag in calorieën en helpt gewichtsverlies te ondersteunen

Meloen bevat ongeveer 54 calorieën per kopje. Het bevat ook veel water en verschillende voedingsstoffen, waardoor het een geweldige aanvulling is op elk afslankplan. Meloen is een voedingsmiddel met een hoge nutriëntendichtheid op basis van de lage hoeveelheid calorieën die het heeft, maar de grote hoeveelheden gezondheidsvoordelen die het in het algemeen biedt.
Omdat diegenen die een caloriearm dieet volgen, soms tekorten aan voedingsstoffen, een slechte spijsvertering, lage immuniteit en zwakte kunnen ervaren, kan het toevoegen van meloen aan uw dieet deze risico's helpen balanceren en ervoor zorgen dat u veel vitamines en mineralen tijdens het afvallen.

Cantaloupe-geschiedenis + gebruik in traditionele geneeskunde

Cantaloupe is lid van de familie Cucurbitaceae of kalebas. Enkele andere populaire groenten en fruit die tot deze familie behoren, zijn winterpompoen, pompoen, komkommer en kalebassen.
Je kunt bij veel van deze planten een gemeenschappelijk thema zien omdat ze een diep oranje of gele kleur hebben. Dit is een indicatie van hun antioxidanten, vooral bètacaroteen. Kantaloepen maken ook deel uit van de meloenfamilie. Ze zijn verwant aan andere planten, waaronder watermeloen en honingmeloen.
Cantaloupe groeit, net als andere meloenen, op de grond in een wijnstok die nooit ver van het oppervlak van het vuil af beweegt. Er wordt aangenomen dat de meloenplant voor het eerst begon te groeien als een nakomeling van andere verwante meloenvariëteiten die inheems waren in delen van Afrika.
Tegenwoordig zijn landen als China, Turkije, Iran en Egypte enkele van de grootste wereldwijde telers van cantaloupe, net als de Verenigde Staten. In de VS groeit Californië de grootste hoeveelheid meloen, waardoor het land elk jaar meer dan de helft van zijn meloenen krijgt. Andere staten die meloen groeien, zijn Arizona, Colorado, Georgia, Indiana en Texas.
Hoewel mensen dol zijn op meloen vanwege de zoete, zachte binnenkant, zijn er delen van de wereld waar het net zo populair is vanwege de zaden. Meloenzaden worden gedroogd en gegeten als snacks in delen van Midden- en Zuid-Amerika, evenals in Azië en het Midden-Oosten.
In de traditionele Ayurvedische geneeskunde wordt meloen (en meloen in het algemeen) aanbevolen voor mensen met vata en pitta doshas. In Ayurveda is meloen verkoelend, alkaliserend, immuunversterkend en opbeurend. Het wordt ook beschouwd als een sattvisch voedsel, wat betekent dat het kan helpen de geest te vernieuwen door het lichaam gemakkelijk verteerbare voeding te geven. Sattvisch voedsel bevordert duidelijkheid en bewustzijn wanneer het wordt gegeten in plaats van slaperigheid of zwaarte in het lichaam.

Kantaloep versus honingdauw versus papaja

Meloen, honingdauw en papaja staan allemaal bekend als gemakkelijk verteerbare vruchten die rijk zijn aan voedingsstoffen en het algemene welzijn bevorderen.
Meloenvoeding is aanzienlijk hoger in vitamine A in vergelijking met honingdauwvoeding. Hoewel hun vezelgehalte per portie hetzelfde is, is de voeding van de meloen ook iets hoger in vitamine C en kalium dan honingmeloen. Beide bevatten aanzienlijke hoeveelheden folaat. Ondertussen is papaya indrukwekkend rijk aan vitamine C, gevolgd door vitamine A, foliumzuur en kalium, evenals vitamine E en vitamine K. Papaya staat erom bekend dat het nuttige spijsverteringsenzymen bevat.
Hoe zit het met de koolhydraten in meloen versus de koolhydraten in honingdauw? Zowel meloen als honingmeloen staan op de lijst met koolhydraatarme vruchten. Cantaloupe-koolhydraten per halve kop zijn ongeveer 6,5, terwijl honingmeloen ongeveer acht gram koolhydraten heeft in dezelfde portiegrootte. Papaya heeft ook ongeveer acht koolhydraten per portie van een half kopje. De drie vruchten hebben zeer vergelijkbare hoeveelheden suikers bij ongeveer zes tot zeven gram per halve kop.

Waar te vinden + Hoe kies je een goede meloen

Meloenen, inclusief watermeloen en honingdauw, zijn seizoensgebonden zomervruchten, met hun piekseizoen in Noord-Amerika tussen april en augustus van elk jaar. Dit is wanneer je ze kunt vinden op lokale boerenmarkten. Je kunt echter ook het grootste deel van het jaar meloenen vinden in supermarkten uit andere delen van de wereld waar het klimaat altijd warm is.
Er zijn twee veel voorkomende variëteiten van de cantaloepplant: de Europese cantaloupe (Cucumis melo cantalupensis), die zijn naam ontleent aan het Italiaanse pauselijke dorp "Cantalup" en de Noord-Amerikaanse cantaloupe. De Europese meloen is groener dan oranje, terwijl de Noord-Amerikaanse soort die vaak in de VS wordt verkocht een diep oranje kleur heeft. Hoewel het "meloen" is in de VS, noemen veel andere landen het "meloen".
Om de rijpheid en smaak van de meloen te beoordelen, kunt u op een paar dingen letten:
Was thuis eerst het hele fruit in koud, stromend water om zich te ontdoen van vuil en mogelijke bacteriën. De meeste mensen slaan deze stap over, maar het kan belangrijk zijn om dit te doen voordat ze in de vrucht snijden. Afhankelijk van de manier waarop u de meloen wilt gebruiken en de gewenste grootte, kunt u de meloen in plakjes snijden, in blokjes snijden of een ijslepel of lepel gebruiken om de meloen in ballen te snijden.
Voordat u de meloen snijdt, kunt u cantaloepen eenvoudig opslaan op een koele, goed geventileerde plaats zoals de koelkast of op uw aanrecht. Als u echter eenmaal in de meloen bent gesneden, bewaart u niet-opgegeten delen in de koelkast om te voorkomen dat ze slecht worden of schadelijke salmonella-bacteriën ontwikkelen. Om deze reden is het het beste om cantaloepen met zichtbare scheuren en snijwonden te kopen en te consumeren, omdat bacteriën daar gemakkelijk kunnen gedijen.

Kantaloeprecepten

Verse meloen kan op veel verschillende manieren worden gebruikt: in smoothies, bovenop een rucola-salade, gemaakt tot een smeerbare jam, als onderdeel van een zomerse gazpachosoep, in gelato of in zelfgemaakte sorbet , bijvoorbeeld. Er zijn zoveel manieren om te profiteren van de natuurlijke zoete, warme smaak en heerlijke meloenrecepten te maken.
Traditioneel is in Italië de combinatie van meloen en prosciutto heel gebruikelijk. Omdat ik echter niet aanraad om varkensvlees te eten, probeer je meloenplakken in te verpakken met runderbacon en grill je het een paar minuten aan elke kant om het rundvleesbacon te koken en de sappige, natuurlijke suiker van de meloen eruit te halen. Serveer je gegrilde meloen op een salade of als een heerlijk barbecue-bijgerecht!
Probeer cantaloupe in sommige van deze recepten:

Voorzorgsmaatregelen

Gebruik geen meloen als u een meloenallergie heeft. Onderzoek toont aan dat mensen met een meloenallergie meestal ook een pollenallergie hebben, en sommige zijn ook allergisch voor niet-verwante vruchten, zoals perziken.
Het kan veiliger zijn om een hele meloen te kopen en deze zelf te snijden in plaats van een voorgesneden meloen aan te schaffen. Voorgesneden groenten en fruit zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op salmonellavergiftiging.
Als u zich zorgen maakt dat uw huisdier een stukje meloen krijgt, hoeft u dat niet te zijn. Kunnen honden meloen hebben? Ja, dat kunnen ze, en het kan zelfs hun gezichtsvermogen verbeteren. Hoe zit het met katten? Katten kunnen ook veilig een aantal meloen consumeren met mate.

Laatste gedachten

Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.