Groenten met een hoog eiwitgehalte: 19 groenten en meer eten

De onderste regel

1. Het is belangrijk om elke dag gezonde eiwitbronnen in uw dieet op te nemen. Eiwit helpt je lichaam met een aantal belangrijke functies en helpt je spiermassa te behouden.

2. Als u denkt aan eiwitten, kan biefstuk of kip te binnen schieten. Maar als je geen grote vleeseter bent, heb je andere opties om ervoor te zorgen dat je de aanbevolen hoeveelheid eiwitten krijgt die je lichaam nodig heeft.

3. Maak je geen zorgen, want er zijn veel eiwitrijke groenten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Probeer deze 19 opties voor veel afwisseling. Ze kunnen elk alleen worden genoten als bijgerecht, of in verschillende recepten voor een vullend hoofdgerecht.

1. Broccoli

1. TOTALE EIWIT: 4,26 gram per 1 stengel (gemiddeld)

2. Er is een reden waarom je ouders je altijd hebben gezegd dat je je kleine groene bomen moest opeten. Naast eiwitten biedt broccoli ook vullende vezels, vitamine K en C, en meer.

3. Magische broccoli van RecipeTin Eats

4. Geroosterde Pecan Broccoli uit Slim Palate

2. Gele suikermaïs

1. TOTALE EIWIT: 4,68 gram per 1 groot oor

2. Suikermaïs is net zo voedzaam als lekker. Zoek in de zomer naar verse maïs of gebruik de bevroren versie voor recepten het hele jaar door.

3. Suikermaïs, courgette en verse mozzarellapizza van How Sweet It Is

4. Maïssoep van Maebells

3. Aardappel

1. TOTALE EIWIT: 5 gram per 1 middelgrote aardappel (met schil)

2. De vertrouwde spud krijgt een slechte rap. Het zit eigenlijk boordevol eiwitten en vitamine C en B-6. Extra punten als je de schil opeet!

3. Gezonde tweemaal gebakken aardappelen van bFeedme

4. Gepofte aardappelpartjes van Home Cooking Adventure

4. Edamame

1. TOTALE EIWIT: 18 gram per 1 kop

2. Als je normaal gesproken alleen edamame eet in je lokale sushi-restaurant, is het tijd om er thuis van te genieten. Het zit boordevol gezonde plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen.

3. Pittige sesam Edamame van de zoute tomaat

4. Knapperige Parmezaanse knoflook Edamame van Homemade Hooplah

5. Linzen

1. TOTALE EIWIT: 18 gram per 1 kop

2. Linzen zijn technisch gezien geen groente. Ze zijn eigenlijk een pols, gevonden in de peulvruchtenfamilie. Maar u zult geen betere optie vinden als het gaat om een ​​goedkope, gemakkelijk verkrijgbare, vegetarische proteïne. Bonus: droge linzen koken in slechts 15 minuten!

3. Rode linzensaco-soep van Connoisseurus Veg

4. Vier hoekige linzensoep uit mijn nieuwe wortels

6. Groene erwten

1. TOTALE EIWIT: 8,5 gram per 1 kop

2. Als u denkt dat groene erwten papperig en onsmakelijk zijn, bent u niet de enige. Maar ze zijn veelzijdig en kunnen een heerlijke aanvulling zijn op veel recepten.

3. Green Monster Veggie Burger uit Vegan Heaven

4. Knapperige geroosterde groene erwten van Super Healthy Kids

7. Asperges

1. TOTALE EIWIT: 2,9 gram per 1 kop

2. Niets zegt de lente zoals verse asperges. Probeer deze lekkere speren geroosterd, gegrild of gestoomd. Je kunt ze zelfs in bacon wikkelen voor een eiwitrijke traktatie.

3. Garnalen en asperges roerbak met citroensaus uit Home Cooking Memories

4. Spek gewikkeld gekarameliseerde sesam-asperges van How Sweet It Is

8. Spruitjes

1. TOTALE EIWIT: 3 gram per 1 kop

2. Als je als kind spruitjes haatte, is het misschien tijd om ze opnieuw te proberen. Ze zijn heerlijk geroosterd, gestoomd of zelfs versnipperd in een salade.

3. Geroosterde spruitjes met spek en appels van back to her roots

4. Spruitjes Sweet Potato Hash from A Healthy Life for Me

9. Artisjokken

1. TOTALE EIWIT: 4 gram per 1 artisjok

2. Artisjokken zijn een populair ingrediënt in het hart-gezonde mediterrane dieet. Ze zijn veelzijdig genoeg om in een salade te eten en zijn ook heerlijk gestoomd of gebakken.

3. Gebakken artisjokkip van geïnspireerde dromer

4. Eenvoudige artisjok, spinazie en kruid Frittata van Linda Wagner

10. Broccoli Raab

1. TOTALE EIWIT: 1,27 gram per 1 kop

2. Broccoli raab, ook bekend als rapini, is populair in de Italiaanse keuken. Het werkt goed gebakken als bijgerecht, of je kunt het proberen in andere gerechten zoals pasta en eieren.

3. Garlicky Broccoli Raab in Italiaanse stijl van She Loves Biscotti

4. Broccoli Raab en Egg Pizza van The Tart Tart

11. Avocado

1. TOTALE EIWIT: 2,67 gram per 1 avocado (medium)

2. Je kunt veel meer doen met avocado dan alleen guacamole maken. Probeer het in een pudding of smoothie voor een romige, dikke en eiwitrijke draai.

3. Avocado-pudding van vanille en honing van The Iron You

4. Guacamole Deviled Eggs from Everyday Dishes

12. Bloemkool

1. TOTALE EIWIT: 2,05 gram per 1 kop (gehakt)

2. Met bloemkool kun je veel meer doen dan alleen kaas bedekken. Probeer het in een soep of geroosterd voor een smaakvol bijgerecht.

3. Bloemkool Hazelnootsoep van What's Cooking Good Look

4. Balsamico geglazuurde bloemkool uit cupcakes en boerenkoolchips

1. TOTALE EIWIT: 2,57 gram per 100 gram

2. Deze salade heeft een verrassend hoge hoeveelheid eiwitten per portie. Voorbij salade, probeer het in pasta, bovenop pizza, of met eieren.

3. Linguine met rucola, knoflook en Parmezaanse kaas van Gimme Some Oven

4. Gruyere, vijgenjam en rucola ontbijtbroodjes van How Sweet It Is

14. Mungbonen

1. TOTALE EIWIT: 12 gram per 1/4 kop (droog)

2. Mungbonen behoren tot de peulvruchtenfamilie en bieden veel eiwitten per portie. Ze zijn ook een goede bron van ijzer en vezels.

3. Mungboon en kokoscurry van The Muffin Myth

4. Ontsproten mungboonburgers van Holy Cow Vegan

15. Limabonen

1. TOTALE EIWIT: 6,84 gram per 100 gram

2. Deze kleine peulvrucht is voedzaam. Zelfs als je de smaak niet lekker vindt, overweeg dan om ze te eten voor kalium, vezels en ijzer.

3. Gebakken Lima-bonen in mediterrane stijl van baard en muts

4. Herbed Lima Bean Hummus van Receptmeisje

1. TOTALE EIWIT: 2,34 gram per 10 gram

2. Populair in veel zuidelijke gerechten, raapgreens zitten boordevol vitamines en mineralen. Voor een draai, vervang spinazie of boerenkool door raapstelen in recepten.

3. Venkel met raapstelen van Naturally Ella

4. Raap Groene dip van Lana's Cooking

1. TOTALE EIWIT: 1,93 gram per 1 kop

2. Als je op zoek bent naar een nieuwe groente om te proberen, overweeg dan okra. Je kunt het toevoegen aan soepen, stoofschotels en zelfs curry voor een knapperige smaak.

3. Maïsmeel Gebakken Okra van A Sweet Pea Chef

4. Fish and Okra Curry from One Bite More

18. Paddenstoelen

1. TOTALE EIWIT: 2,97 gram per 1 kop

2. Champignons zijn meer dan alleen een pizzatopper. Ze bevatten slechts 20 calorieën per kopje, maar zitten boordevol eiwitten, kalium en andere goede ziektes.

3. Champignons met wijn en tijm van Veggie Belly

4. Geroosterde champignonsalade met Romaine uit Cookin Canuck

19. Bieten Groenen

1. TOTALE EIWIT: 2,2 gram per 1 kop

2. De volgende keer dat u iets met bieten maakt, gooit u de groene bladeren niet weg! Je kunt ze bakken of braden, of ze in een groene smoothie gooien voor een voedzame boost.

3. Rode biet en champignon Frittata van vijgen en honing

4. Gebakken bieten Groene chips van Eat Thrive Grow