Verschil tussen bananenweegbree

Wat is een weegbree?

Plantains, die de wetenschappelijke naam Musa paradisiaca dragen, zijn lid van de bananenfamilie, maar worden meestal op verschillende manieren bereid en hebben een iets andere voedingsmake-up. Inheems in India, worden deze vruchten nu op grote schaal geteeld in andere tropische klimaten, met name het Caribisch gebied en Midden-Amerika, evenals Afrika. Wanneer je plantains in een winkel ziet, zien ze er meestal uit als grote groene bananen, maar ze worden pas als volledig rijp beschouwd als de schil bijna volledig zwart is.
Vaker gebruikt als groente dan als fruit, maakt het hoge zetmeelgehalte plantains een belangrijk basisvoedsel in veel culturen over de hele wereld, omdat ze geconcentreerde uitbarstingen van energie en een aantal andere kunnen bieden gezondheidsvoordelen.

Plantains zijn nauw verwant aan bananen, maar er zijn een aantal belangrijke verschillen. Weegbree hebben de neiging om meer saai geel van kleur te zijn dan hun dessertbanaan. De consistentie van deze vruchten is ook veel moeilijker dan bananen. Dit komt omdat plantains veel meer zetmeel bevatten en meestal niet zo zoet zijn als bananen.
Terwijl bananen vaak rauw worden gegeten, misschien als ontbijt of als een gemakkelijke mobiele snack, worden plantains bijna altijd gekookt om ze smakelijk te maken. Met een aanzienlijk lager suikergehalte dan bananen zijn onrijpe plantains onaangenaam om te eten.

Een gemiddelde weegbree levert een aantal essentiële voedingsstoffen voor de algehele gezondheid, waaronder 2 gram eiwit en 3,5 gram voedingsvezels, evenals significante niveaus van vitamine C, vitamine A, kalium en vitamine B6. Dit komt bovenop iets lagere niveaus van ijzer en magnesium. Een weegbree levert ongeveer 180 calorieën en kan een vullende en gezonde toevoeging zijn aan uw dieet, terwijl hij slechts 0,5 gram vet toevoegt. Een plantain van gemiddelde grootte bevat relatief veel koolhydraten (47 gram), maar dit maakt ze een uitstekende bron voor een snelle energieboost.

Kalium staat bekend als een krachtige vaatverwijder, wat betekent dat het kan helpen om de spanning in bloedvaten en slagaders te verminderen. Dit kan de druk op het cardiovasculaire systeem verminderen en uw risico op een hartaanval en beroerte verlagen.

Hoge niveaus van vitamine C betekenen dat het immuunsysteem gestimuleerd blijft en witte bloedcellen produceert, wat kan helpen bij de verdediging tegen infecties en ziekten.

Van magnesium is bekend dat het de afgifte van tryptofaan en serotonine in het lichaam verhoogt, wat mensen kan helpen ontspannen en slapen, vooral als ze last hebben van slapeloosheid of regelmatig onderbroken slaap.

Deze zetmeelrijke vruchten bevatten ook veel ijzer, wat essentieel is voor de productie van rode bloedcellen. Met voldoende ijzer in uw systeem kunt u de symptomen van bloedarmoede voorkomen en ervoor zorgen dat uw ledematen en organen naar behoren worden geoxygeneerd.

Een recent onderzoek uit 2018 laat zien dat weegbree het potentieel heeft om apoptose te induceren in de menselijke colorectale kankercellijnen. Dit maakt het een belangrijk onderdeel van uw dagelijkse voeding.

Van vitamine B6 is bekend dat het een hersenverhogende voedingsstof is die de bloedstroom en zenuwactiviteit in de hersenen kan verhogen. Plantains zijn rijk aan vitamine B6 en kunnen de concentratie en het geheugenbehoud helpen verbeteren.

Plantains zijn niet alleen rijk aan vitamine B6, maar ook aan vitamine A, die in tal van onderzoeken rechtstreeks is gekoppeld aan een betere ooggezondheid. Vitamine A functioneert als een antioxidant in het lichaam en werkt om oxidatieve stress in de ogen te verminderen, waaronder het verlagen van uw risico op maculaire degeneratie en het vertragen van het ontstaan van cataract.

De beste manier om een weegbree te koken, is afhankelijk van het stadium van rijpheid waarin de vrucht zich bevindt. Wanneer het zich in de onrijpe fase bevindt, kan het worden gekookt, maar het is vrij hard en moet zeker worden gebakken. Het kan worden gemaakt van weegbree chips of crackers, en gekruid / op smaak gebracht met andere kruiden.
Wanneer de weegbree rijp is, zal deze echter aanzienlijk zoeter zijn, dus het is ideaal voor desserts, als vervanging voor pasta, in weegbree brownies of verschillende andere zoete gerechten.

Er zijn vier hoofdstadia van rijping van weegbree en in sommige landen worden weegbreeën in verschillende stadia bijna behandeld alsof ze verschillende soorten fruit zijn. Dat gezegd hebbende, plantains in verschillende stadia van rijpheid worden zeker op verschillende manieren bereid.
Groen - Het onrijpe fruit is groen en wordt Platano Verde genoemd.
Geel - De halfrijpe vrucht is geel en wordt Platano Pinton genoemd
Donkerbruin - Het rijpe fruit is donkerbruin, bijna zwart en wordt Platano Maduro genoemd.
Zwart - De overrijpe vrucht is zwart en wordt Platano Negra genoemd.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.